ĐƯỜNG 11 ICE US
Đường là một loại carbohydrate, một chất kết tinh ngọt có được từ các loại thực vật khác nhau như mía và củ cải đường.
Đường được sử dụng rộng rãi trong đời sống, là nguyên liệu để chế biến thạch, mứt, bánh kẹo, dùng trong nấu nướng. Ngoài ra, quá trình lên men để làm đồ uống có cồn cần sử dụng đường. Một số dược phẩm cũng có chứa đường. Ngành công nghiệp dệt sử dụng đường để hoàn thiện vải. Đường còn có thể được sử dụng để sản xuất nhiên liệu sinh học ethanol.
TÌNH HÌNH SẢN XUẤT & TIÊU THỤ ĐƯỜNG TRÊN TOÀN CẦU
Sản lượng đường toàn cầu vượt hơn 120 tấn mỗi năm và có 121 quốc gia sản xuất đường. Cây mía và cây củ cải đường là nguồn chủ yếu để sản xuất đường. Trong đó, cây mía chiếm khoảng 70% nguồn cung đường và củ cải đường cung cấp 30% còn lại.
Top đầu các quốc gia sản xuất đường lớn nhất có Brazil và Ấn Độ – sản xuất khoảng một nửa nguồn cung đường toàn cầu. Đây cũng là 2 trong số 5 quốc gia xuất khẩu đường đứng đầu thế giới. Trong khi đó, Mỹ, Trung Quốc, Indonesia là các quốc gia nhập khẩu đường hàng đầu.
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN GIÁ ĐƯỜNG
Các yếu tố ảnh hưởng đến giá đường bao gồm:
Nguồn cung toàn cầu: Đường là một loại hàng hóa nên chịu sự tác động của quy luật cung cầu. Khi nhu cầu vượt quá cung sẽ khiến giá tăng hoặc nguồn cung dư thừa, giá sẽ giảm.
Trợ cấp của chính phủ: Ngành công nghiệp đường có một lịch sử lâu dài về trợ cấp của chính phủ và thuế quan được sử dụng để bảo vệ các nhà sản xuất đường địa phương. Nếu các nước sản xuất đường lớn nhất ngừng trợ cấp cho người trồng, thì sản xuất có thể giảm và giá có thể tăng.
Thời tiết: Lượng cung đường tập trung nhiều ở một số ít các quốc gia như Brazil, Ấn Độ, Thái Lan, điều kiện thời tiết xấu ở các quốc gia này có thể gây ảnh hưởng rất lớn đến nguồn cung.
Quan tâm về sức khỏe: Tiêu thụ đường có liên quan đến bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh tim, sâu răng và các bệnh khác. Những lo ngại về sức khỏe có thể dẫn đến việc giảm tiêu thụ đường và ảnh hưởng trực tiếp đến giá.
Nhu cầu Ethanol: Đường có thể được sử dụng như một thành phần để tạo ra nhiên liệu sinh học ethanol. Vì ethanol cạnh tranh với xăng dầu, nên nhu cầu của nó thường di chuyển ngược với giá xăng dầu. Do đó, giá dầu giảm có thể làm giảm nhu cầu đường và ngược lại.
Giá đô la Mỹ (USD): Đường được niêm yết giá bằng đô la Mỹ. Đồng đô la Mỹ yếu sẽ nâng giá đường lên và ngược lại.
Giá đồng Real Brazil (BRL): Brazil sản xuất và xuất khẩu lượng đường lớn nên biến động của đồng tiền có thể có tác động lớn đến giá đường. Khi giá đồng Real suy yếu, nông dân Brazil sản xuất nhiều đường hơn để xuất khẩu sang các nước có tiền tệ mạnh và sức mua lớn hơn. Khi sức mạnh đồng Real lớn, nông dân Brazil có nhiều khả năng sẽ bán đường ở thị trường nội địạ.